Warum müssen Desserts immer ungesund und zuckerhaltig sein? Dieser leckere Brownie passt sehr gut nach einer leichten Mahlzeit und ist die perfekte Ergänzung für die Kaffeepause am Nachmittag.
Was ist Cupuaçu?
Cupuaçu gehört zur gleichen Familie wie Kakao und ist seit Jahrzehnten ein Grundnahrungsmittel in der nordbrasilianischen Küche, das vor allem als Hauptzutat für Marmeladen, Süßigkeiten und Desserts verwendet wird. Aufgrund seiner Ähnlichkeit mit Kakao wird es oft in Kombination mit Schokoladenbonbons verwendet.
Gesundheitliche Vorteile von Cupuaçu
Cupuaçu ist eine Quelle von Eisen, Phosphor und Aminosäuren, die für die Proteinaufnahme und die Zellbildung notwendig sind. Es ist auch eine gute Quelle für Ölsäure, ein einfach ungesättigtes Fett, das gut für die Herzgesundheit ist und das Muskelwachstum und die Fettverbrennung unterstützt.
Daher wird es von Menschen verzehrt, die Muskelmasse aufbauen wollen. Er enthält außerdem die Vitamine C, B1, B2 und B5, die das Immunsystem stärken, Stress abbauen und die Bildung roter Blutkörperchen fördern können. Und schließlich hilft der hohe Gehalt an Ballaststoffen, den Stuhlgang zu regulieren.
Cupuaçu-Schokoladen-Brownie Zutaten
Der Cupuaçu-Schokoladen-Brownie kommt mit sehr wenigen Zutaten aus, und es ist wichtig zu wissen, dass unser Rezept völlig vegan und zuckerfrei sein kann, wenn Sie es wünschen!
- 100g Zartbitterschokolade
- 100g Tropix Cupuaçu
- 50g Margarine
- 1 Ei
- 70g Zucker
(für eine vegane, wenig kohlenhydrathaltige Version das Ei und den Zucker durch 100 g ungesüßtes Apfelmus ersetzen)
50g Weizenvollkornmehl - 4-5 Paranüsse
Zubereitung des Cupuaçu-Schokoladen-Brownies
Der Cupuaçu-Schokoladen-Brownie mit brasilianischen Nüssen ist sehr einfach zuzubereiten. Die Nüsse sind optional und verleihen diesem herrlichen Dessert eine gewisse Knusprigkeit.
Geben Sie die Schokolade, das Tropix Cupuaçu-Fruchtfleisch und die Margarine in eine große Schüssel (1 l). Alle Zutaten in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
In einer anderen Schüssel den Zucker und das Ei verrühren, bis eine gleichmäßige, glatte Masse entsteht.
Geben Sie die Ei-Zucker-Mischung (oder das Apfelmus) in die große Schüssel mit der Schokolade und dem Cupuaçu. Mischen, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
Fügen Sie das Mehl esslöffelweise hinzu, und mischen Sie es grob. Zum Schluss die gehackten Paranüsse unterheben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 18 Minuten lang backen. Der Brownie wird wahrscheinlich noch feucht und weich sein. Das ist kein Problem. Er wird fertig gebacken und fest, wenn er abgekühlt ist.
Guten Appetit!
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