Cashew (Caju)

Erfrischend und voller Vitamine und Mineralien, Cashew ist viel mehr als nur die Nuss.

In Europa und anderswo auf der Welt wegen der Cashew-Nüsse bekannt, ist die Cashew-Frucht - oder lokal Caju - im Nordosten Brasiliens weit verbreitet. Ihr Fruchtfleisch hat einen ausgeprägten adstringierenden Geschmack und wird oft mit süßeren Früchten wie Mango oder leicht sauren wie Limette für erfrischende Sommer-Smoothies kombiniert.

Der Vitamin-C-Gehalt von Cashews ist 3 bis 4 Mal höher als der von Orangen, wodurch sie eine starke antioxidative Funktion haben. Entsprechende Mengen an Vitaminen des B-Komplexes und diätetischen Mineralien (Kalzium, Phosphor und Eisen) vervollständigen die außergewöhnlichen Ernährungseigenschaften dieser Frucht. Darüber hinaus helfen Cashew-Früchte mit ihren Antioxidantien und Zink, das Immunsystem zu stärken und helfen, Krankheiten und bakteriell bedingte Infektionen zu verhindern. Es ist vorteilhaft für Menschen mit Diabetes wegen seines geringen Gehalts an Zucker und null Cholesterin und hilft, den Blutzucker durch Magnesium zu regulieren.